这次做的更加柔软,而且q弹,组织按下去会回弹的那种,已经和面包店卖的口感八九不离十了!
下面讲点小tips
1.厨师机揉手套膜在图中有张笔记截图
2.如果想像我加葡萄干啥的,在卷之前把它们往面里压一压,卷的时候就不容易有气泡,影响切面美观
3.烤好就马上拿出来,开盖连盒子一起倒扣在烤架上晾凉(带着盒子是我怕它晾凉的时候太多水分被带走,个人习惯)
4.我一般等凉的差不多了,比如3.4个小时,或者是晚上10.11点做好,早上再起来切,不会怎么掉屑。再装袋也不会有水汽。
5.为了保持吐司口感,装袋之后一定要密封好,放在阴凉的地方,不然会慢慢干掉的。放冰箱的话也会影响口感,尽量快点吃掉吧hhh
#早餐•2020年6月5日#