从小长到大最爱的食物之一，就是猪大肠简称肥肠。
麻辣爽口，外酥里嫩，操作简单，超级下饭。
😋食材
🌶️大肠 新鲜的或者卤好的也可以
🌶️辣椒段
🌶️花椒
🌶️葱段
🌶️料酒
🌶️白糖
🌶️生抽
🌶️大蒜
🌶️红油豆瓣
👉做法
1⃣️猪大肠洗干净，用料酒腌制半小时，并倒入开水中焯水后捞出控水
2⃣️锅中倒油，倒入肥肠爆炒5分钟后乘出
3⃣️锅中留少许油
4⃣️倒入葱 辣椒段 花椒爆香，加一勺郫县豆瓣炒出红油
5⃣️倒入肥肠，加点糖和醋提鲜
6⃣️翻炒均匀，出锅，开吃！#一人食#