肉丁                    一斤
小葱                    3根
姜                        大拇指大一块
八角                    一个
桂皮                    1/3小拇指长
花生米               半碗（平时吃饭的碗）
海天酱油          一勺
红糖                  1 /3小拇指大
花椒                   一把
小米椒              半碗
盐                       适量
鸡精                   适量
白芝麻               适量


1，肉切成2～3厘米大小的肉丁，用清水把血水洗掉。

2，姜切丝，小葱切段，小米辣切段，花生米洗净晾干。

3，锅里放油烧好凉凉（半凉可以，不用完全凉），油多放点，用不完可以倒出来再使用。

4，把肉丁倒入油锅，放一半生姜，酱油，红糖，开中火慢慢翻炒，直到把水炒干。

5，再倒入花椒，葱，花生米，八角，桂皮，盐，小火翻炒，如果家里有小朋友不吃辣子的，等花生米炒熟可以盛一些出来小朋友吃，这会把多余的油也倒出来。


6，最后把小米辣倒入开小火慢慢翻炒，直到小米辣变色，千万别炒糊了，炒糊就不好吃了。起锅放点鸡精，白芝麻。

这样一道美味的麻辣肉丁就做好了