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饞懶籽籽做的2020年06月07日
饞懶籽籽
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2020年06月07日
准备工具如图2,自动打蛋器和电子秤是必须的
🥚鸡蛋5个,蛋白、蛋黄分离,蛋白装在大碗1(后面直接打发)
🍞拿一个超大碗2(能装入打发后蛋白液的),先倒油75g(大概73~74毫升),再筛入低筋面粉100g(一常规量杯),搅拌均匀
🥛放入蛋黄和牛奶75g,继续搅拌
🍋加10g白醋打发蛋白液,有泡沫后慢慢倒入75g白糖,打成接近干性的湿性发泡阶段
把打发好的蛋白分三次,倒入大碗2,搅拌均匀
🔥倒入蛋糕胚,震动一下,盖上锡纸(防止上面裂),165°烤20分钟,然后155°烤20分钟,完成
Android 拍摄
于 2020-06-07 13:34:43
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