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逄亚麟做的黑金鲍鱼
逄亚麟
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黑金鲍鱼
制作要点:
1.鲍鱼跟🥚 要分开炒。
2.炒鲍鱼片要用大火爆炒，时间在1分钟之内，甚至更短。尽量不要让鲍鱼在炒制时出现下汤的情况。市场上的黑金鲍基本上都是冻品，您当然可以使用鲜鲍鱼来制作这道菜。
3.🥚 炒之前加适量的牛奶跟淡奶油会更滑嫩，炒制时间也是关键，如果是储热能力好的铸铁锅或者复合底锅根据温度，甚至可以在热锅下入鸡蛋液后，马上关火用余温炒熟。
您能体会到，脆鲜与滑嫩在口中同时展现，是个什么感觉。🥰
感谢您的点赞支持！
祝您有个您有一个好胃口!
#黑金鲍鱼#
#海鲜#
Android 拍摄
于 2020-06-08 18:20:56
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