♥️口感：对比起我之前煎鸡胸是整块去煎/分为2块去煎，口感更加好吃和入味，一块鸡胸肉我切成了5块。
♥️改进：煎前用纸吸一下鸡胸肉表面的水，减少油弹起来，用少点油更健康。大火煎一定要注意不要煎焦了，煎之前要是有煮其他东西一定得洗锅再煎，不然黑底都粘在鸡胸肉上了，不好看吃着也不健康。
♥️做法：
腌：1块鸡胸肉切成多片，薄一些，均匀一些。用料酒+生抽+蚝油+黑胡椒粉腌制20分钟。
煎：锅中油烧热了，加鸡胸肉（在放进锅之前，最好用纸吸收肉上面的水，能减少肉弹起来），用大火煎（平时都是用中火慢慢煎的，可是用了楼主说大火煎确实有好处，比较香脆和易熟，还不太能分辨能否锁住水分。但是一定注意不要煎焦了）。
菜：最后加上自己喜欢的配菜，我喜欢青瓜，能够中和煎肉的小油脂小油腻，而且非常方便，煎完鸡胸肉就炒几下青瓜，上菜！