不敢吃外面买的鸡爪 自己做的也超级好吃 而且很干净卫生
其实做法很简单 就是去骨需要耐心 但是去骨吃起来更入味更好吃😋
如果懒可以只去大骨头或者不去骨 把鸡爪划开腌入味也可以
步骤:
1 将鸡爪指甲全剪掉 凉水入锅 加入葱姜八角花椒 加上料酒煮十分钟
2 煮熟的鸡爪放冰水里泡一会更容易脱骨 拿剪刀把四周剪开 取出骨头 脚指骨也取出
3 调万能酱汁: 碗里加适量香菜小米椒蒜末泡椒 四五片柠檬 半大勺生抽 半大勺醋 少加点盐多加点白糖 再来点香油和辣椒油(自己做的)  我还加了藤椒油 特别香 再加点凉白开搅匀 可以尝一下咸淡 喜欢吃辣可以放点辣椒面
4 最后把去完骨的鸡爪放酱汁里泡两小时以上 放冰箱冷藏(泡得越久越入味哦)