裹自制的香肠，按57%水份算出来面粉380克，和面的时候感觉太湿于是加30克面粉（从头到尾都是用普通面粉），揉好面做了10个包子。只用了一个多小时。
只在整形后发酵了一次，一个半小时。
上120下140烤20分钟后上盘下盘对调上150下150烤5分钟，给下盘的面包也上下色。
这次普通面粉做的面包吃起来也很松软，也好吃的，但是面的结构没有面筋，面和面之间没有拉力，少了高筋面粉做的面包那种弹牙的感觉。
只在整形后发酵了一次，一个半小时。
上120下140烤20分钟后上盘下盘对调上150下150烤5分钟，给下盘的面包也上下色。
这次普通面粉做的面包吃起来也很松软，也好吃的，但是面的结构没有面筋，面和面之间没有拉力，少了高筋面粉做的面包那种弹牙的感觉。
Android 拍摄于
2020-06-09 23:56:45
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