一次不太成功的操作，煎了4个，最后一个略微成型。虾仁一包，中等土豆一个，有机胡萝卜一小根，鸡蛋一个（也可加其他不易出水的蔬菜，如青豆，我没有）。土豆切片蒸熟（避免土豆蒸的时候吸太多水，我蒸好放了一夜第二天早晨做的，估计吸了太多水）。胡萝卜焯水软化。虾仁去虾线后打成泥，加入放凉的土豆胡萝卜，加入鸡蛋和调料（耗油，胡椒粉），再次混合搅打。用筷子搅拌上劲，不知道是不是这一步不够时间，感觉不是很稠。不粘锅加少量油，分次下入准备好的菜泥，用铲子定型，两面煎，边也贴在锅边煎一煎。熟透即可出锅。