准备材料:罐头椰浆400ml.泰国黄咖喱粉5汤勺.鱼露2.5汤勺.耗油1汤勺.糖2汤勺.鸡蛋2个.洋葱半个.红椒1个，中国芹菜2条，蒜3片，姜4片，黄酒少于，浓汤宝鸡汤一点(浓汤宝忽略也可以)
龙虾洗净抹上生粉备用
咖喱粉。椰浆，鱼露，耗油，汤，整鸡蛋放入碗中，搅拌均匀备用，这个作为汤汁
现在开始做菜:首先放入洋葱炒1.2分钟，半熟状态加入红椒炒。两个炒熟后出货，放碗中备用
锅中预热加入姜片炒香后，加入龙虾翻炒，然后加入大蒜，最后加入芹菜。龙虾炒的8分熟后加入汤汁，然后中火炒一会转小火，记得一直翻炒，不然容易粘锅。等汤汁里的鸡蛋慢慢有变蛋花发展就可以出锅上菜了