机缘巧合，老三终于轮到了五年来，真正意义上的独生子女时段。按他的想法选了餐厅和菜品。我自己点了一份橄榄。橄榄对我来说是去任何意大利餐厅必点的东西。以至于今天我才意识到这样一份小小的橄榄，会影响到我对整间餐厅的评价，比如今天这家，虽然吃了明火烤的筋道十足的pizza，但是因为橄榄很差，让我更为严格的评价一个餐厅的好坏，所以我给了整间餐厅非常差的评价。    

虽然我喜欢最纯的带核大颗绿橄榄。 但是橄榄对我来说就是腌菜泡菜。除了爱橄榄，我还喜欢汉堡的好搭档酸黄瓜。而今天这个泡辣椒其实就是在酸黄瓜的基础上，引入了辣味。是肉类搭配的不二选择。前几天做的泡菜鱼就用的了这个。辣度不超过1，只是微辣而已。

大概的方法是把新鲜采摘的灯笼椒洗净晾干。用手轻捏出小的裂缝，这样在腌制时更加入味。

白醋和水按2：1的比例混合煮开，加入液体总量20%的糖，

将辣椒入高温蒸煮过的玻璃瓶中，放辣椒的同时，加入香叶、黑椒、蒜末、少许芥末粒。倒入之前煮好的醋水，这个一点要完全泡住辣椒。瓶子留小缝，上蒸笼蒸15分钟。趁热密封瓶口，一个礼拜即可食用#晚餐•2020年6月11日# #微信公众号：家有四主#