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柔软拉丝的100%全麦麦片吐司(一次发酵)
MikiKula做的柔软拉丝的100%全麦麦片吐司(一次发酵)
MikiKula
做过
柔软拉丝的100%全麦麦片吐司(一次发酵)
感谢作者,配方非常好,就是我没完全发好就盖盖子了,不知道两次发酵会不会更好。前后分别做了两个,第一个是全麦的,按照作者的方法,水是冰水,加上盆底用的冰袋降温,10几分钟就出膜了,用的博世的手持搅拌器。第二个是用全麦粉袋子上的比例,面团太硬多加了点橄榄油,成品更松软。
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于 2020-06-13 03:25:34
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柔软拉丝的100%全麦麦片吐司(一次发酵)
全麦面包粉
、
速溶麦片
、
鸡蛋
、
水
、
细砂糖
、
海盐
、
鲜酵母/干酵母
、
椰子油/玉米油/橄榄油
综合评分
7.8
柠檬夹馅儿Yoga
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