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超绵醇奶吐司
Ajiujiujiu做的超绵醇奶吐司
Ajiujiujiu
做过
超绵醇奶吐司
减了20g奶，水合面团混合完我就觉得完了
非常非常非常粘手，手揉配上高温天简直是boom！！
一发省略了，直接分三份滚圆整形二发。
最后成品还可以，组织也ok，但看得出加了一点点面粉（大概5g之后）有些地方的组织会有点糙。味道挺好吃的，很香。
总结：水量太太太太大了！！请减50g牛奶开始手揉……
iPhone 拍摄
于 2020-06-13 15:54:35
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超绵醇奶吐司
高筋面粉
、
盐
、
蜂蜜
、
奶粉
、
鲜酵母
、
全蛋液
、
淡奶油
、
冰牛奶
、
黄油
综合评分
8.6
啊呜511
8 赞
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