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厨师长教你:“水煮肉片”的正宗做法,这味道真的很四川
呼呼啦啦淘淘做的厨师长教你:“水煮肉片”的正宗做法,这味道真的很四川
呼呼啦啦淘淘
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厨师长教你:“水煮肉片”的正宗做法,这味道真的很四川
240g肉,1.5g少一点的盐,4g生抽,3g料酒。
肉切片洗净,加入以上调料拌匀。加入一个蛋清,5g淀粉,继续拌匀。
干辣椒4根,花椒一小把,油微热后加入爆香,然后加入蔬菜炒熟。装盘备用。
葱头,蒜头,新鲜辣椒2根,放入油锅爆香,加入一勺半豆瓣酱,炒香。
加入适量水,水沸后加入肉片。搅拌。
再次沸腾后,即可出锅。
#午餐•2020年6月13日#
Android 拍摄
于 2020-06-13 20:25:47
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厨师长教你:“水煮肉片”的正宗做法,这味道真的很四川
猪里脊
、
食用盐
、
胡椒粉
、
生抽酱油
、
料酒
、
鸡蛋清
、
土豆淀粉
、
绿豆芽
、
凤尾
、
芹菜
、
蒜苗
综合评分
9.0
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美食作家王刚
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