#一人食#
一周工作下来，每个周末都会赖在家做饭，真的是无敌解压！昨天第一次尝试了[照烧鸡肉饭]，真的是懒人必做❗㊙️💯不出错教程。
我是一人份，电饭煲也是迷你小电饭煲。如果大家想做多人份，记得酌情把食材加量哦。
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食材:鸡腿肉🥩*2、西兰花半个、小口蘑5-6个
调料: 料酒、生抽、老抽、蜂蜜（白糖）、黑胡椒
🌟做法:
1⃣️鸡腿用少许盐巴、黑胡椒、一勺料酒、两勺生抽、姜片少许 腌制15-20分钟（个人喜好，加了一点香油进去）
2⃣️调好照烧汁备用:2勺生抽、1勺老抽、一勺料酒、1勺蚝油、1勺蜂蜜（家里没有蜂蜜可以用白糖）、小碗清水。
3⃣️热锅后鸡皮朝下小火慢煎，煎5分钟后翻面。因为自己家灶的火不太好控制，所以整体过程我自己煎了有20多分钟。
4⃣️加入照烧汁，继续翻面翻面翻面……
5⃣️转大火收汁(不要完全收干)
6⃣️另一边用小煮锅，煮开过一遍西蓝花和口蘑。下锅几秒钟，食材软了就可以了。然后热油，放进锅里继续炒一炒。
7⃣️将煎好的鸡腿肉切成合适大小的薄块铺在米饭上，起锅，搭配上西兰花，口蘑，最后浇上酱汁!一份照烧鸡肉饭就完成啦！
✨Tips：最后摆盘的绝妙之处在于——撒上芝麻！（我一不小心买多了买了一大袋500g😭被自己蠢哭了）真的会香喷喷哦！
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⭐照烧汁的比例就是：
生抽：老抽：料酒：耗油 ＝2：1：1：1
这个酱汁大家可以根据自己口味酌情添加调料～并且同样适用于其他肉类🥩
以上就是记录的步骤图啦，成品图在最后。饱和度调低了感觉不是特别好看..以后也会继续尝试解锁更多的美食。
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