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西餐
惠灵顿牛排
胖达哦胖达做的惠灵顿牛排
胖达哦胖达
做过
惠灵顿牛排
1，成功的关键是高品质的牛排
2，芥末酱是灵魂，提升了整道菜的味蕾层次
3，火腿非常咸，建议去掉
4，200度25分钟烤出来牛排是非常生的。喜欢熟的可能要烤40分钟
5，我只用一张饼皮裹的，包裹方式参考了Mary Berry的方子。最要紧是全面包裹，不要让牛排的嫩汁流出来。上面的装饰各家随意。
这道菜看起来复杂，宴客也拿得出手，做起来却很简单，就是煎一下牛排，做一个蘑菇酱，放凉裹起来。比起中餐要刀工要火候的实在简单太多。昨天太累，懒得摆盘什么的了😅
#西餐·牛排#
#牛排🥩牛排#
iPhone 拍摄
于 2020-06-18 14:01:46
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惠灵顿牛排
厚切牛排
、
蘑菇
、
帕尔马火腿
、
洋葱
、
蒜末
、
英式黄芥末酱
、
酥皮
、
高汤
、
黄油
、
黑胡椒粒
、
大颗粒粉盐
、
坚果碎
、
鸡蛋黄
综合评分
7.2
丁一Perpetuity
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