我的设备比较简单，n年前心血来潮买的面包机舍不得扔，于是跟它磨合了无数次，烤面包、蛋糕… 这次发现一发吐司法再适合不过它了。发酵失败的面团我也舍不得扔，拿来结合文中的配方做吐司，66g老面、110g牛奶，48g带了壳鸡蛋较稀，下次减量。没有厨师机，搞稀了手揉很有点崩溃。
用的新粮高筋粉，不管加不加盖，预热后面团表面喷水或刷蛋液，长得比较好。我没预留蛋液所以就喷水啦。
面包机最深上色，烤35分钟，出锅刷点稀释的蜂蜜，比较好看。没有锡纸，顶部烤色略深，我已经很满意了。吐司盒没买错！
等我把吐司练好了再考虑入烤箱和厨师机吧，还有锡纸，不喜欢过度消费。