明明是四川的凉菜，硬是做成了粤菜的感觉。
♥️口感：又香又滑嫩，一级棒👍非常简单一定会复做！
♥️材料：鸡腿，姜 葱 蒜 小米椒 盐 糖 生抽 蚝油。一人食，用了一只大鸡腿。没有小米椒只买到指天椒，怕辣只用了半条。
♥️做法：
洗：鸡腿洗干净，切成块，泡水半小时去血水。
煮：锅里放水，放入鸡腿肉+几块姜片+料酒，水末过鸡肉，不用盖盖子水开后煮10分钟，关火加盖子焖10分钟，拿凉水泡凉。
酱：姜葱蒜小米椒切粒，加盐糖生抽蚝油搅拌一起。
盖：鸡肉切块后装盘，把酱料撒上去，均匀一些。