#午餐•2020年6月23日# 今天炖的鸡肉菌汤，特别鲜。没有腥味，肉软烂，我姥说特别棒，就着吃了两大碗米。
（记录过程：
1.首先把鸡头鸡脖子以及四肢去掉，我直接把鸡脖子扔掉了，因为听说有淋巴，对人体不太好
2.先是和黄酒一起煮五分钟，黄酒不用太多。这一步把腥味和血水去除。
3.然后拿出来，往肚子里面塞小香葱，不用切，直接塞。再塞花椒，多塞点。
4.做好后沥干水分，锅里放少量油，双面煎一下。在煎的过程中放王守义十三香，但是不能放太多，容易争味。
5.接下来准备汤，用砂锅。放小圆枣、香菇、鸡纵菌等菌类。家里有啥放啥，但是不要太多，容易争味。放姜片，加清水就行了。点一滴生抽提鲜
6.把煎好的鸡身放进去，大火煮沸后转小火，炖3小时左右。