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液体酸酵头Liquid Sourdough Starter
Alola做的液体酸酵头Liquid Sourdough Starter
Alola
做过
液体酸酵头Liquid Sourdough Starter
#天然酵母培养记录#
由于很久没有做面包,酵种在冰箱里放到水粉分离了。
倒掉大部分,然后加入黑麦粉和等量水『黑麦粉之类的全麦粉中的营养物质更多,发酵时间更短』
首次喂养后24小时体积变化并不明显
倒掉一半,再次喂养,24小时后可以长到2倍并回落
继续倒掉一半并喂养,放入冰箱冷藏发酵,24小时后大约长了0.6倍。
预计再喂养一次就可以使用了。
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于 2020-06-23 18:59:19
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液体酸酵头Liquid Sourdough Starter
第一天
、
面粉和水
、
第二天
、
前一天的混合物
、
面粉和水
、
第三~四天
、
第五~七天
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做过
Alola
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