买了小米烤箱入门级的32L的，开始烘焙之旅。第一个就做曲奇饼干吧。
按配方减半了，第一次先感觉一下。我家没有糖粉，也没有细砂糖，只有结了块的绵白糖，我把糖放到凿蒜罐里凿了一通，没有结块就用了😆。
再说下打发，我死活没看出发白，自始至终都是黄油的黄色，加入蛋清以后也没有像单独打发蛋清一样，总之最后就那样了，抱着成就成不成拉倒的想法直接进了烤箱。作者说小烤箱的温度要调低一点，所以我设定的上火是160度，下火是155度，成品刚一烤出来特别好吃，软硬适中，甜度适中，酥还不掉渣，只是饼干的上面没有焦黄色。自认为相当成功，但愿凉了口感还这么好😂