就是没有揉面机，完全靠手揉出来的，拉丝又柔软，之前做的冷了就像馒头一样硬，这次的配方冷了也是软的，比较满意😂😂总结的经验就是必须揉出膜才会有拉丝，还有二次发酵也是关键，要发酵成图二状态再烤（之前是揉好面直接烤的）我家是长帝烤箱32升的温度高一些，中下层烤、上150度，下165度，烤出来也还好，表面刷了蛋黄液，烤得颜色也好看，有一种焦糖色的感觉😄如果想颜色淡点稍微再降5到8度，今天又做了一次，又是成功的，太满意了，大家学起来！
iPhone 拍摄于
2020-06-24 19:15:30
登录查看全部回应
