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早餐
红糖发糕（早餐店版）
周日晚做的红糖发糕（早餐店版）
周日晚
做过
红糖发糕（早餐店版）
按照师傅的这个方子三分之一量做的，糖的量改了下：红糖70克白糖30克。泡打粉没加，小苏打用了1克，进行了二次醒发，组织内部还是有些粗，下次小苏打不加，再试一次。中火蒸了四十分钟，口感Q弹一点点粘牙。想问一下师傅呀，粘牙是不是蒸的时间不够？
#晚餐•2020年6月25日#
iPhone 拍摄
于 2020-06-25 21:46:30
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红糖发糕（早餐店版）
金像面粉
、
木薯淀粉
、
（高耐糖）酵母
、
无铝泡打粉
、
小苏打
、
红糖粉
、
白砂糖
、
开水
、
冷水
、
玉米油
综合评分
8.0
广式点心师
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