下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
萝卜
9.8
白菜
9.2
红薯
8.9
羊肉
8.7
南瓜
7.7
羊排
7.5
藕
7.1
芋头
7.0
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
蛋糕
蓝莓慕斯
Juju1做的蓝莓慕斯
Juju1
做过
蓝莓慕斯
第一次做慕斯，研究了很多方子，改良如下，六寸戚风配方用8寸模具，正好两层，200奶油，150蓝莓酱，70牛奶，糖17（还是甜了点，下次10克），10克吉利丁，吉利丁冰水软化放牛奶里隔水融化，冷藏奶油冷藏打蛋盆冷藏打蛋头打发，打的应该过了，慕斯口感稍硬，第一层慕斯倒多了导致第二层蛋糕太高了上面慕斯差点盖不住。没慕斯模具用的六寸模具垫油纸。
Android 拍摄
于 2020-06-26 22:13:45
赞
蓝莓慕斯
8寸戚风蛋糕
、
蓝莓果酱
、
淡奶油
、
牛奶
、
吉利丁
、
细砂糖
、
蓝莓
综合评分
7.5
美妈
14 赞
0 回应
登录查看全部回应
Juju1的厨房
1
关注
|
3
作品
关注
Juju1的其他作品
全部
