二刷蛋糕卷，这次结合了小高姐蛋糕卷的从烤箱取出后的操作………看视频更详细，比如出炉烤网垫新油纸立马倒扣，然后撕掉烘焙时底部油纸。然后室温15min放凉，卷起，放冰箱冷藏降温，再打奶油。但我卷的技能还是不熟练，还是会把奶油卷出来。但这次的蛋糕卷真的比上次完美很多。不足和困惑在于，蛋糕卷在烤箱里时间到了，依然是蓬发的很高，但是想起自己上次因为时间到了，用牙签试有没有烤熟，自行延长了时间（虽然延长了十分钟后，牙签上还有蛋糕屑，但已经不好卷了）。且上次奶油化了………这次时间一到，就把蛋糕拿了出来，看着它的表面因回缩变皱，所以只能用地面揭掉油纸，然后底面在外的卷……