下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
丝瓜
9.7
蓝莓
9.0
茄子
8.7
黄瓜
8.4
柠檬
8.1
鸡爪
7.0
牛肉
6.8
牛腩
6.6
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
面包
全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)
来自火星的xy做的全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)
来自火星的xy
做过
全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)
今天用这个配方撸了两个榴莲小吐司,用的250克吐司模,200克河套的全麦粉,50克鲍勃全麦粉,主面团只加了35克蛋液,两个吐司大概包了200克的榴莲馅,发酵满模后,上火150,下火230,20分钟。感觉发酵过了一点,下次试试九分满;上色也不错,就是底部深了一丢丢,下次底火试试220度。
iPhone 拍摄
于 2020-06-27 10:06:10
赞
全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)
中种面团
、
全麦高筋粉
、
水
、
鲜酵母
、
白糖
、
主面团
、
全麦高筋粉
、
全蛋液
、
盐
、
白糖
、
蜂蜜
、
橄榄油
综合评分
7.8
来自火星的xy
10 赞
0 回应
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
来自火星的xy的厨房
26
关注
|
2
菜谱
|
139
作品
关注
来自火星的xy的其他作品
全部
来自火星的xy的菜谱
全部