酪梨酱
做过 麻酱烧饼（独家原创）
芝麻烧饼·三周目
找到了新配方，结合前两周的和面、卷饼经验，做出了目前最蓬松的烧饼！咬下去真的是ふわふわ！！告别了面疙瘩跟死面烙饼、离完美烧饼又近了一步🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
面粉里没放油 我是按之前那个配方往案板上抹油的 比较好擀薄又不粘。
没有那么大案板只能做一半的量，切了5个剂子。
配方里说调麻酱要放面粉，调成了面糊，不易抹匀。但是。这样也防止了后面擀面片的时候露馅儿。可太机智了😎
冷冻以后解冻再吃，一样蓬松。就要找到小区楼下烧饼的感觉了。
改进：
1.中间总有空隙，可能是个别地方卷的不够紧，也可能是我的酵母过期失效了……
2. 怕做咸了一点盐没放，芝麻酱里也没放酱油。下次酱里还是要放酱油。不咸的话口感不够丰富。
3.没什么花椒孜然味，下次多放一些。
醒面的时候顺便搞了微波炉平底锅红薯🍠简单好吃🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩#晚餐•2020年6月27日#
找到了新配方，结合前两周的和面、卷饼经验，做出了目前最蓬松的烧饼！咬下去真的是ふわふわ！！告别了面疙瘩跟死面烙饼、离完美烧饼又近了一步🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
面粉里没放油 我是按之前那个配方往案板上抹油的 比较好擀薄又不粘。
没有那么大案板只能做一半的量，切了5个剂子。
配方里说调麻酱要放面粉，调成了面糊，不易抹匀。但是。这样也防止了后面擀面片的时候露馅儿。可太机智了😎
冷冻以后解冻再吃，一样蓬松。就要找到小区楼下烧饼的感觉了。
改进：
1.中间总有空隙，可能是个别地方卷的不够紧，也可能是我的酵母过期失效了……
2. 怕做咸了一点盐没放，芝麻酱里也没放酱油。下次酱里还是要放酱油。不咸的话口感不够丰富。
3.没什么花椒孜然味，下次多放一些。
醒面的时候顺便搞了微波炉平底锅红薯🍠简单好吃🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩#晚餐•2020年6月27日#
iPhone 拍摄于
2020-06-28 05:51:54
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