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蛋糕
日本棉花蛋糕
阳光寿司做的日本棉花蛋糕
阳光寿司
做过
日本棉花蛋糕
如果鸡蛋比较大个有60g左右的话全部按照原配方会蛋黄糊太稀了导致消泡。
全蛋1个,蛋黄3个,蛋白3个,黄油36,低粉50,炼奶22,蜂蜜20,细砂糖50
烤盘28x18 ,上下火165度烤21分钟闷2分钟开门再等2分钟。前面第12分钟左右可移动烤盘到下方,不必盖锡纸。
iPhone 拍摄
于 2020-06-28 12:55:26
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日本棉花蛋糕
黄油
、
全蛋液
、
蛋黄
、
蛋白
、
低筋面粉
、
炼乳
、
细砂糖
、
盐
综合评分
7.9
黛儿烘焙坊
12 赞
2 回应
阳光寿司
2020-06-28 |
回复
可以试试黄油换玉米油36g,4个鸡蛋总重在230到240g左右,增加低粉到60g,炼奶25蜂蜜20,细砂糖50,看看能不能增加高度。
阳光寿司
2021-04-10 |
回复
2盘一起烤一共23到24分钟
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