下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
猪油
9.9
藕
8.6
秋葵
8.2
冬瓜
7.6
南瓜
7.5
丝瓜
7.3
紫薯
7.1
芋头
6.7
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
面包
一次发酵黑麦杏仁粉低糖吐司
爱吃造型饼干的Dream做的一次发酵黑麦杏仁粉低糖吐司
爱吃造型饼干的Dream
做过
一次发酵黑麦杏仁粉低糖吐司
首次低糖+全麦+杏仁粉 盐的含量高
全程乔立7600照做 除了水预留6克没用上
发酵前面团温度偏高
同样一次发酵110 感觉温度略低 发至七分满
烤箱180度预热 同温度烘烤50分钟
实际温度165度 最后五分钟上色温度调200
三能低糖模具盖锡纸,上色略浅与波纹模具
中途调换一次位置,剩余10分钟摘掉锡纸上色
除了发酵未达到状态,还算完美~
Android 拍摄
于 2020-06-28 23:19:17
赞
一次发酵黑麦杏仁粉低糖吐司
鸡蛋
、
水
、
杏仁粉
、
黑麦粉
、
高粉
、
白糖
、
安琪低糖高活性干酵母
、
盐
、
黄油
1
做过
Cuddy七七
7 赞
1 回应
爱吃造型饼干的Dream
大连 | 2020-06-29 |
回复
口感特别松软,不亚于用波兰种做的二次发酵甜口吐司,这款吐司拿起来手感也轻~
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
爱吃造型饼干的Dream的厨房
0
关注
|
10
作品
关注
爱吃造型饼干的Dream的其他作品
全部