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关美做的2020年06月29日
关美
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2020年06月29日
记录:
低筋面粉:90克
鸡蛋:6个(362.7克)
玉米油:60克
牛奶:60克
白砂糖:60克
盐:1克
柠檬汁:3滴
1.玉米油加热到80度,加入低筋面粉拌匀,再加牛奶和蛋黄,盐拌匀。
2.蛋白加3—4滴柠檬汁,白砂糖分三次加入打发到湿(中)性发泡(蛋白呈现小弯钩)
3.打蛋白时上下管165度预热,烤网置中下层,烤盘加1厘米清水放烤网下面一起预热。
4.隔水法:上下管165度烤60分钟(烤30分钟上色后盖锡纸)
Android 拍摄
于 2020-06-29 12:28:35
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