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镜心888做的100%中种北海道牛乳吐司，放3天也柔软
镜心888
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100%中种北海道牛乳吐司，放3天也柔软
第一次做成功的100%中种吐司，以前找的方子都失败了，而且在鲜酵母的量如此低的情况下吐司涨得这么高，太开心了！100%中种吐司比一般吐司软，由于酵母量少吃到嘴里没有一股酵母味，口感非常棒！我是450克吐司模做的，老师的方子乘了1.3，入模面团量还是比一般方子的面团量偏少了一点，下次按老师说的乘1.4试试，不过这个高度也够了！
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于 2020-06-30 11:03:01
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