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吭哧朱做的面包记录
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牛奶吐司，临时起意加了奶酥。230克粉20克蛋黄140克牛奶25克水20克奶粉40克炼乳15克糖3克盐20克黄油2克酵母。
可惜二次发酵时去干别的活了，发酵温度搞错了没发现，偏高，导致面包发育不良。这次没有沉积，组织也很细腻，下次吸取教训，要多多注意发酵中的面团。
#晚餐•2020年7月2日#
iPhone 拍摄
于 2020-07-02 19:13:04
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