南洋风味【马来香料炸鸡】

鸡腿肉或整鸡切大块、食盐、咖喱叶、鸡蛋、木薯粉/芡粉、以下香料用食物料理机不加水搅成糊:、黄姜粉代替 （Turmeric)、香茅 去老皮只用白色部份 （Lemongrass）、兰姜 （galandal）、姜块、蒜瓣、红葱头/Shallot、其他香料:、芫荽粉 coriander powder、孜然粉 cumin powder、辣椒粉 chili powder、黑胡椒粉 black pepper powder

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