可能面粉吸水性的问题，我用10:7非常粘手，200克面粉+130可热水，成团后抹一点油放在面团底部，醒20分钟后把油揉进面团里，一点也不粘。准备好油酥后还切了一碗葱花，方子卷饼的手法简单好用，我是抹完油酥再撒葱花。烙饼前锅里放一点油，饼的一面抹一点油，没有油那一面朝下放进锅里，这样很好操作，也不会弄得到处是油。烙的时候一定要盖上锅盖，翻面两次就可以出锅了，新手居然半个多小时从面粉到饼盛盘了。
iPhone 拍摄于
2020-07-05 06:26:04
登录查看全部回应
