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超松软的奶酪排包(附面团整形视频)8寸烤盘
SLIWTF做的超松软的奶酪排包(附面团整形视频)8寸烤盘
SLIWTF
做过
超松软的奶酪排包(附面团整形视频)8寸烤盘
#新鲜尝试#
#下午茶#
用的32L烤箱自带烤盘，材料翻倍做的，其中奶油奶酪一包200克全用了，以防坏掉浪费，白糖用木糖醇代替，奶粉用椰子粉代替。
厨师机1档2分钟混合，2档8分钟，上3档约8分钟，加黄油和奶油奶酪，面团太粘加了30克高粉，2档2分钟，3档10分钟左右出膜。
因为忙别的事发酵有点时间长了面团表面不光滑了......
烤箱温度偏高，用的上下170度中层，8分钟上色，13分钟见颜色偏重，减温到155度，没盖锡纸，上色重了，不影响味道。
iPhone 拍摄
于 2020-07-05 23:43:13
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超松软的奶酪排包(附面团整形视频)8寸烤盘
高筋面粉
、
牛奶
、
蛋液
、
奶油奶酪
、
黄油
、
细砂糖
、
炼乳(可用细砂糖替代)
、
奶粉
、
酵母
、
盐
、
鸡蛋液(刷面用)
综合评分
8.9
小胖叽叽
5 赞
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