完美比例500克面粉，小勺盐，小勺糖，温水250加5克酵母。广州天气发了45分钟，和面5分钟，用点干粉和，不沾手就够了，我觉得用干粉多了蒸出来好硬。包的过程省略……因为我也弄得不好看，哈哈。

馅是包饺子剩下的，豆腐云儿肉沫馅，绞肉的时候放了姜蒜，弄烂豆腐切碎云儿，和肉放一起，放油，盐，蚝油。鸡粉，生抽，糖。调料可以重手点，我试过很多次不是太淡就是没味，这次下了血本，搅拌分几次加点水搅，我很懒，随意，搅拌完之后再放油再搅拌几下，放冰箱，用再拿出来。。完成