【吐司面包（450g）图片】上海-丫丫皂

上海-丫丫皂做过吐司面包（450g）

按照帖主配方制作时，手抖多了约6ml牛奶，虽然不会很粘，山茶花高筋粉手揉很好操作的，在二发时（特意延迟整形），掀开保鲜膜时面团稍微回缩，分割面团初整形醒发十分钟，我又延迟到半小时，看着按照帖主180度30分钟开始烘烤，在一刻钟后我看着发高的面团并没有像往常那样，这时我就确认了这个延迟真是会影响最后整形模具里醒发以致烘烤中的爬高。看到这段话的可以作为参考，二发和初整形不要过度延迟时间，不然会影响烘培效果。