记录第一次的酸汤肥牛
油热 下姜蒜 还加了点葱白
稍微炒一下 加入黄灯笼辣椒酱（没经验加太多了）
稍微炒一下 加入适量白醋（先少加 后面不够酸时再加）
加入适量水（根据后面要放的肉量菜量）
煮开 加入莴笋片 金针菇
加入适量盐（别放多了）
煮一会儿加入已经焯过水冲洗过的肥牛片
再煮至水开（大概一分钟的样子）
关火
中间放几颗红色小米椒圈
另起小锅或大勺（不锈钢）倒入适量油（用了菜籽油很香）
油热 浇到肥牛锅里的小米椒圈上
呲啦～完成！
尝一下 根据咸淡加盐调味
这个方子简单做出来还好吃

提醒： 黄灯笼辣椒酱非常辣 先开始一定先少放 煮的过程中尝一下辣度再看还需不需要再加#晚餐•2020年7月7日#