白燕面包粉，展艺黑全麦面粉、中种夏天室温发酵了一个半小时，发到原来三倍多呗，真担心发酵过了，成品失败。厨师机和面的时候干粉多，不成团，有可能是不同品牌面粉吸水率不一样，所以自己加了10克牛奶，出膜速度比较快，不到15分钟已经出膜了。一发忘记看着了，室温发酵了大约50分钟，发的超级高。按照楼主的方子二次松弛后整形放模具，37度发酵了50分钟已经满膜了，二发时间还是有点过了，九阳烤箱无预热，150度，30分钟，做了一个山形、一个金砖，山形的烤了十分钟盖锡纸。大爱这个方子，即有南瓜又有全麦，无糖吐司寻找了好久，这个方子操作简单，太适合我们家两位胖胖的父子俩。准备二刷
iPhone 拍摄于
2020-07-10 16:00:16
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