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面包
比棉花还柔软的中种北海道吐司
纯贞做的比棉花还柔软的中种北海道吐司
纯贞
做过
比棉花还柔软的中种北海道吐司
原方照搬，用的新良面包粉，混合中种搅拌后稀了，又加了30克面粉，些许沉缸。取出时和整形时都粘手，台面上抹了油，擀开后还是粘，要借助刮板卷起来。中种法出炉后表皮软，直接法的表皮干硬。150~160度40分钟，还可以。
Android 拍摄
于 2020-07-11 16:26:30
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比棉花还柔软的中种北海道吐司
高筋面粉
、
耐高糖干酵母
、
蛋白
、
牛奶
、
高筋面粉
、
奶粉
、
细砂糖
、
耐高糖干酵母
、
盐
、
淡奶油
、
无盐黄油
综合评分
9.1
麦田初语
10 赞
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