按照菜谱做真的超级成功。做过将近十几次吐司了，也试了很多方法，每次不是表皮太硬烤过头就是内部不够发。没想到这次用的乳清水合法是最成功的，还好我没放弃。第二天花了将近40分钟自己揉出膜，没用水只用乳清全程含水量大比较粘，发酵的很好并且出炉切开后内部组织气孔明显，任意揉都能很好地回弹，放到第二天也一样柔软，不硬。一个吐司切了12片，表皮不会干硬吃起来很有嚼劲，比外面买的吐司好吃不腻，还是真正的100％全麦吐司，少油无糖超健康。烤箱用的是上下火160度40分钟。涂上自制的无糖希腊酸奶做了三明治，味道简直不要太惊喜，谢谢po主的菜谱，比心❤#全麦吐司✨# #吐司吐司🍞🍞#