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空气巧克力 | 还原只需3种材料,有手就能做 | Joyce Bakery vol.23
o浮辰o做的空气巧克力 | 还原只需3种材料,有手就能做 | Joyce Bakery vol.23
o浮辰o
做过
空气巧克力 | 还原只需3种材料,有手就能做 | Joyce Bakery vol.23
做失败了呜呜呜……
说一下失败的经验……
■ up主说的冷藏时间在夏天一定是不够的!我冷冻更长时间都没凝结,无法成形
■ 无法成形的另一个原因是我淡奶油严格卡死了100g,多了,做的过程中加热什么会失去很多淡奶油,我补上了,这是不对的,卡准100g淡奶油是无法成形的
■ 如果淡奶油给多了,打发不能按照up主说的只100下,不够,建议直接上电动打蛋器打发,过度打发也没事,加速凝结的😭
iPhone 拍摄
于 2020-07-15 18:36:08
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空气巧克力 | 还原只需3种材料,有手就能做 | Joyce Bakery vol.23
淡奶油
、
表面可可粉
、
54.5%普通黑巧
、
70.5%苦甜黑巧
、
40.7%牛奶巧克力
综合评分
8.9
姗胖胖
7 赞
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