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直播100个吐司15:双种“生”吐司~中种汤种
wendy2993做的直播100个吐司15:双种“生”吐司~中种汤种
wendy2993
做过
直播100个吐司15:双种“生”吐司~中种汤种
面温高到32度,放冰箱冷藏后降到28度9,没盖盖子,烤好很香!老师:中种和汤面混合后看状态很湿,所以与主面团混合时没有加牛奶
iPhone 拍摄
于 2020-07-19 20:28:47
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直播100个吐司15:双种“生”吐司~中种汤种
65度汤种
、
高粉
、
水
、
70%中种面团
、
吐司粉
、
酵母
、
淡奶油
、
牛奶
、
炼乳
、
主面团
、
吐司粉
、
糖
、
盐
、
酵母
、
牛奶
、
黄油
综合评分
8.9
Relen123
10 赞
1 回应
Relen123
2020-07-20 |
回复
家庭烘焙的要义就是灵活掌握,以不变应万变👍
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