感谢网上那么多食谱，每家都有些不同，但是总可以挑出适合自己的材料和方法。昨天做土豆炖排骨的时候我心里就想为什么要放两次料酒，今天明白了料酒可以防止肉味变酸，而且要在放肉汤之前。中餐确实是靠肌肉记忆的，就是要每天做，技艺提升就快。不像西餐连续做味道好像变化也不大，而且都要拿着勺子杯子掂量半天。年初吃了几个月的西餐，试了一个app专门送食材自己做。每顿饭就像上化学课，每份材料多少盎司得看得清楚，而且百分之八十是烤箱做出来的，感觉自己成了懒人lol。不知道为什么想到做西餐经历，但是做了西餐后让我对中餐有了格外的感情与敬意。而且有了高压锅节约了时间，感觉我可以吃遍各种美味了哈哈哈。
#晚餐•2020年7月22日#