八寸酸奶慕斯蛋糕
材料：
奥利奥饼干200克，
黄油90g,
酸奶400g，
白糖60g,
吉利丁片4片，
牛奶100g,
凉水适量，
淡奶油450g,
白糖40g,
柠檬汁40g.
做法：
1.黄油微波炉融化+奥利奥饼干碎拌匀，倒入八寸模具压实，包上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。
2.吉利丁片泡入适量凉水至泡软；
  淡奶油+40g白糖，打发至缓慢流动（6成发）；
  将泡软的吉利丁片和60g白糖放入牛奶隔火搅拌融          化，放凉备用；
3.冷却的吉利丁牛奶混合液倒入酸奶搅拌均匀，将淡奶油和柠檬汁加入酸奶混合液，搅拌均匀。倒入模具，轻微震动，使空气上来，用牙签戳破气泡，放入冰箱冷藏2-4小时。
（脱模方法：吹风机周围吹两圈即可成功脱模）