盐和鲜酱油腌一个小时，锡纸盖住400℉烤15min，锡纸揭开汤汁倒掉（喝掉）撒黑胡椒孜然400℉烤10min。
这个时间长短烤出来其实是即嫩又香的，而且烤能让它的边边变紧实有肉干风味。但是！两点失败：腌制用了鲜酱油，结果没咸味，应该用生抽；烤完没有立刻拿出来吃而是让它在烤箱里待了会儿，拿出来又晾了会儿，虽然里面还是烫的但是外面冷下来了，应该拿出来就光速拍照然后吃。
和煎比起来，烤让羊排丧失了油脂，更适合减脂期吃，但是我就是爱极了煎羊排那种油茫茫的口感，以后不会再烤了嘻嘻。