糖饼家
做过 零失败新手轻松驾驭芋圆三色
#晚餐•2020年7月25日#
「牛奶椰汁红豆芋圆」成功！✅
红薯 : 木薯粉=1.8 : 1
紫薯 : 木薯粉=2 : 1
芋头 : 木薯粉=2 : 1
红薯含水量最高，一开始水加多了，只能再追加木薯粉直到不粘手。
紫薯的最好揉，而芋头比较黏，只能加一丢丢的水，再加木薯粉。
紫薯和红薯芋圆的口味差不多；
原味芋圆用的是小洋芋，口味清淡，下次试试荔浦芋头；
抹茶味芋圆最好吃！
「牛奶椰汁红豆芋圆」成功！✅
红薯 : 木薯粉=1.8 : 1
紫薯 : 木薯粉=2 : 1
芋头 : 木薯粉=2 : 1
红薯含水量最高，一开始水加多了，只能再追加木薯粉直到不粘手。
紫薯的最好揉，而芋头比较黏，只能加一丢丢的水，再加木薯粉。
紫薯和红薯芋圆的口味差不多；
原味芋圆用的是小洋芋，口味清淡，下次试试荔浦芋头；
抹茶味芋圆最好吃！
iPhone 拍摄于
2020-07-25 20:50:01
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