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蒸鸡蛋羹
一个白面团儿做的蒸鸡蛋羹
一个白面团儿
做过
蒸鸡蛋羹
#白白的厨房#
完美！超级嫩滑！记几个要点：
1、蛋和水的比例1:1.5，蛋一般55g左右，水80g左右就好；
2、筷子垂直打蛋，气泡少一点，就不用麻烦再过滤；加入温水；不加盐也可以，不会影响凝固；
3、盖个小碟子，或者用保鲜膜+扎洞洞；
4、水开后上锅蒸，中小火，每个小碗放一个鸡蛋，2-3个小碗一起蒸，大概蒸10分钟左右。
iPhone 拍摄
于 2020-07-26 08:16:40
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蒸鸡蛋羹
鸡蛋
、
盐
、
温水
、
生抽
、
麻油
、
葱花
综合评分
8.4
美食摄影达人
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