牛肉清圆汤鲜甜清口，营养丰富，尤其含有丰富的钙质。


原料：

牛肉250克，胡萝卜50克，白萝卜100克，桂圆肉5克，红枣10克，生姜、葱、花生油、盐、花雕酒、牛油各适量。


做法：

1.将牛肉切成块，红、白萝卜去皮切成块，红枣泡透，生姜去皮、切片，葱切成长段；

2.烧锅下水，待水开时投入牛肉块，红、白萝卜块用中火煮片刻，倒出待用；

3.烧锅下油，放入姜片、葱段爆香锅，撒入花雕酒，加入牛肉块和红、白萝卜块，加入清汤、红枣、桂圆肉煮至烂熟，加入盐再煮5分钟即可食用。