我用的高压锅红烧模式，做这个菜单，我说几点我的心得：
1.盐不要多，因为生抽老抽已经够咸了。
2.水不要多，特别是用高压锅，水分基本不失，全部鸡腿放进锅里高度的二分一就行。最后说不定还得大火开盖收汁，收汁是关键，不然你做的就是炖鸡腿。
3.油煎的时候尽量做到通体焦黄。
4.摆盘还是用芝麻更好看，香菜烘托不出来蜜汁的灵魂。#午餐•2020年7月26日#
1.盐不要多，因为生抽老抽已经够咸了。
2.水不要多，特别是用高压锅，水分基本不失，全部鸡腿放进锅里高度的二分一就行。最后说不定还得大火开盖收汁，收汁是关键，不然你做的就是炖鸡腿。
3.油煎的时候尽量做到通体焦黄。
4.摆盘还是用芝麻更好看，香菜烘托不出来蜜汁的灵魂。#午餐•2020年7月26日#
iPhone 拍摄于
2020-07-26 13:55:20
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